|
|
 |
|
| |
TORT „WODNIK"
40 dag cukru
8 łyżek lodowatej wody
sok i skórka z 1 cytryny
6 jajek
20 dag m±ki pszennej
20 dag m±ki ziemniaczanej
1 proszek do pieczenia
1 szklanka mocnej osłodzonej herbaty
z cytryn± lub kawy 1 kieliszek brandy, rumu lub wódki marmolada truskawkowa albo wi¶niowa
lub krem gar¶ć posiekanych orzechów (włoskie
lub arachidowe) 10 dag kolorowych gotowych marmoladek
Oba rodzaje m±ki przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Cukier utrzeć z zimn± wod± na jednolit± masę, następnie dodać sok z cytryny, wbić kolejno sze¶ć żółtek, a następnie, stale ucieraj±c, po łyżce dodawać m±kę. Białka ubić na jednolit± pianę ze szczypt± soli i delikatnie wymieszać z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C), a gdy ciasto podro¶nie, zwiększyć temperaturę do 200-210°C i upiec na złoty kolor. Ostudzony tort przekroić poprzecznie na trzy czę¶ci i każd± nas±czyć syropem z alkoholu i mocnej herbaty. Pierwszy blat posmarować kwaskowatym dżemem lub galaretk± (babcia używała konfitur żurawinowych, ale nadaje się też dżem z czarnej porzeczki), przykryć kolejnym blatem i posmarować połow± kremu i wreszcie na wierzchu ułożyć ostatni blat. Pozostałym kremem posmarować wierzch i boki tortu, posypać posiekanymi orzechami i przybrać pokrojonymi w paseczki gotowymi Zelkami.
TORT KONSTANCIŃSKI
BROWARKI |
|
 |
 |
This is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. |
|
|
This is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. |
|
|
