|
|
 |
|
| |
ZUPA ROSÓŁ CZĘSTOCHOWSKI
/ niewielki kurczak
1 duża porcja włoszczyzny z kapust±
1-2 cebule
1 łyżka oleju
10 dag startego żółtego sera (mog± być dokładnie zmielone okrawki różnych serów, dostępne na wagę w supermarketach)
10 dag tartej bułki2 czubate łyżki m±ki 2 jajka
gar¶ć posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, tymianek) 1 łyżka przyprawy typu vegeta szczypta tartej gałki muszkatołowej sól, pieprz, ziele angielskie
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Włoszczyznę oczy¶cić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatkować, dodać do cebuli, podlać łyżk± wody i dusić na małym ogniu do chwili, gdy zmiękn± i stan± się przezroczyste. Kurczaka umyć, dodać do jarzynek i zalać siedmioma szklankami wody, dodać ziele angielskie i gotować na małym ogniu do miękko¶ci. Przecedzić (mięso wykorzystać do przygotowania drugiego dania, a jarzynki - do kolacji). Ser wymieszać z przesian± m±k±, tart± bułk±, połow± posiekanej zieleniny i żółtkami oraz gałk± muszkatołow±. Białka ubić na sztywn± pianę ze szczypt± soli, delikatnie wymieszać z mas± serow± i formować małe kuleczki. Rosół zagotować z łyżk± vegety, doprawić do smaku i wrzucić serowe kluseczki — kiedy wypłyn±, będ± ugotowane. Przed podaniem posypać pozostał± posiekan± zielenin±.
ZUPA ROSÓŁ Z KURY Z MŁAWY
ZUPA ROSÓŁ KRÓLEWSKI |
|
 |
 |
This is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. |
|
|
This is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. |
|
|
