|
|
 |
|
| |
ZUPA GRZYBOWA ZUPA SŁOMCZYŃSKA
25 dag grzybów (najlepsze leśne, ale mogą też być boczniaki lub pieczarki)
2 łyżki margaryny
1/2 porcji włoszczyzny
1 cebula
20 dag makaronu (łazanki, krajanka, wstążki, kokardki, muszelki)
1/2 szklanki śmietanki
1 łyżeczka pszennej mąki
przyprawa warzywna typu vegeta
2-3 ziaren pieprzu
2-3 ziaren ziela angielskiego
1-2 listki laurowe
kminek, sól
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, tymianek, bazylia,
szczypiorek)
Włoszczyznę oczyścić i drobniutko po-szatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebulę pokroić w kostkę. Grzyby oczyścić i poszatkować. Jarzynki razem z grzybami zeszklić na tłuszczu, zalać sześcioma szklankami gorącej wody. Dodać łyżeczkę przyprawy warzywnej, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz i kminek oraz szczyptę soli, a także połowę zieleniny. Gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem około 20 minut. Śmietankę wymieszać z mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami ostudzonej zupy, wlać do garnka i wymieszać, podgrzewając na niewielkim ogniu do chwili, gdy zupa zgęstnieje (nie wolno zagotować). Makaron ugotować oddzielnie al dente w dużej ilości osolonej wody. Zahartować zimną wodą, dokładnie odsączyć i włożyć do zupy. Zupę ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać pozostałą zieleniną.
Wersja II
Śmietankę można z powodzeniem zastąpić mlekiem w proszku rozprowadzonym w kilku łyżkach ostudzonej zupy, można też podawać zupę czystą, bez dodatku śmietany. Makaron można zastąpić ryżem.
ZUPA ZUPKA LEŚNICZEGO
ZUPA PIECZARKOWA ŻOLIBORSKA |
|
 |
 |
This is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. |
|
|
This is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. this is sample text. |
|
|
